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DIETE DIMAGRANTi 
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C'è qualcosa nella psiche del maschio che sembra portarlo ineluttabilmente a preferire la carne
«Il massimo della goduria? Una New York strip steak», dichiara senza esitazioni Archer, presidente della Morton's di Chicago, una delle più importanti catene di ristoranti specializzati in carne alla brace degli Stati Uniti. «E una costata senz'osso, abbrustolita all'esterno e rossa all'interno. È tenera e incredibilmente succulenta. Va accompagnata da una grande patata al forno e un bicchiere di ottimo cabernet. Magari con l'aggiunta di qualche fungo trifolato, ma evitando qualsiasi contorno che possa interferire con il sapore della carne. È fantastica così com'è».
C'è qualcosa nella psiche del maschio che sembra portarlo ineluttabilmente a preferire la carne. Una ricerca della Scuola di salute pubblica della University ofMichigan, di Ann Harbor, ha rilevato che il 72 per cento degli uomini fortemente in sovrappeso cita la bistecca o l'arrosto tra i dieci piatti preferiti. Quasi la metà degli uomini intervistati cita anche il gelato, mentre circa il 40 per cento ha un debole per ciambelle, biscotti al cioccolato e torte.
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